In genere, noi abitanti della parte ben nutrita del mondo badiamo poco alla provenienza del nostro cibo o al modo in cui viene prodotto. Spingiamo il carrello della spesa tra gli scaffali del supermercato senza renderci conto che quell’apparente abbondanza non è che un’ammaliante scenografia retta da un’impalcatura sempre piu traballante. Charles Siebert. National Geographic LUGLIO 2011